オーガニック・デザインライフ in ハワイ

ニューヨークを抜いてアメリカNo.1
家賃の高い州となってしまったハワイ。

家族3人でハッピーに暮らしていくためには
いかに上手に節約をしていくかが大切！と
チープな手作りオーガニックライフを
試行錯誤している日々なのだけれど…

だからこそ、お誕生日などのイベントのときは
ちょっと贅沢な時間を過ごしましょうと
天国の館｢ハレクラニ（Halekulani）｣の
オーキッズ（Orchids）にランチにGo！

［My Menu］
リリコイ（パッションフルーツ）とミントの香りがする
アイスティーには、シュガーケーンが添えられて。


（△シュガーケーン=砂糖黍。初めて知りましたｗ）

サーモンのフェトチーネ。
香りの良いサーモンとフェトチーネの
クリームパスタが最高のハーモニー。
こんがり焼かれたサーモンの皮は逸品！



（△今まで食べたパスタの中でNo.1美味しいパスタ！）

食後は、オーシャンビューの景色をのんびり眺めながら


（キッチュなピンクの帆が、青い空と海にぴったり）

ハレクラニココナッツケーキを。
今までココナッツは苦手だったけど
このケーキのココナッツはフレッシュ！
ハレクラニのシンボルでもある
蘭（オーキッド）の花が飾られてます。


（△10ヶ月のMalynの手。ちっさーい）

お料理もサービスも景色も、すべてが最高！で
お誕生日にこんな優雅な時間が過ごせるなら
あとの364日は毎日忙しくてもいいと思ったくらいｗ

ハレクラニの一番の魅力は、笑顔溢れる
心のこもったおもてなし（ホスピタリティ）。
“Alohaのこころ”は、やっぱり笑顔ですね！

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のHawaiian
Haleは｢家｣、laniは｢天国｣の意味。


■今日の+ L o v e +
マウイ島のデザイナーMienプロデュースのアロマオイル。
｢ワイルドオーキッド｣は、南国ならではのセレクト。
マウイ島には素敵な作家さんが多いです♪



クリック☆MAHALO!

ハワイにバカンスに来てた日本のお友達に
最近のお気に入りのご飯は何？って聞いてみたら
「粗食」という答えが返ってきました。

so・sho・ku？
オーガニックやベジタリアンは
英語でもよく聞くけど
“粗食”って何だったっけと思って
例えばどんなご飯？って聞くと
「納豆とメカブとお味噌汁のご飯」。
なるほどー、いわゆる日本古来の
シンプルで美味しい伝統食ですね！

ハワイは常夏なので、お味噌汁は
日本にいた頃ほど食べたくはならないけど
玄米納豆ご飯は、今でもヘビーローテーションMENU。
納豆と一緒に刻みネギをたっぷり入れてコネコネ。
炊きたての玄米ご飯にかけて、海苔もたっぷり。
こんなにシンプルで、どうしてこんなに
美味しいのかしらといつも感心するレシピ。



その“粗食”好きのお友達が教えてくれたのが
この“フラックスシードオイル”の美味しい食べ方。
納豆に大さじ一杯ほどを混ぜてコネコネ。
コクと艶が増して、さらに美味しい！



フラックスシードオイルは「アレルギーやアトピーの緩和」
「血液をサラサラにする｣「ガンのリスクを減らす」などの
素晴らしい効能が、欧米の研究で明らかにされています。
さらには美肌になったり、お通じもよくなったり
肩こりがマシになったり、体臭が少なくなったり！？ｗ
などのgoodな体験談もたくさん。

■今日のRecipe
「ヴィーガンの卵かけご飯」

炊きたてのご飯にフラックスシードOilと
醤油をかけると、あら不思議！
ヘルシー卵かけご飯のできあがり。
ぜひ試してみてくださいね〜♪

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のBook
四季の旬をいただくって最高の贅沢ですね。
粗食のすすめ レシピ集



■今日の+ L o v e +
お気に入りのオーガニックShop
「BrownSugarのフラックスオイル♪

アメリカのCafeで働いていたお友達が教えてくれた
素敵なベジタリアンレシピ、“ハマス(Hummus)“。



簡単に説明すると
ひよこ豆のディップなのだけれど
これがとっても美味しくて
ピタパンやトルティーヤチップスにつけたり
野菜スティックにつけたり
サンドイッチに塗ったりと
いろんな食べ方を楽しめます。
ワインやビールにも合うから
チップスや野菜とカラフルに盛りつけて
パーティーMENUにもおすすめ！

■今日のRecipe
「ハマス」



【材料】
・乾燥ヒヨコ豆…１カップ
　［缶詰の場合は400ｇの缶（正味200ｇほど）］　　
・豆のゆで汁…大さじ3（お好みの固さに調節）
・にんにく…１片分
・オリーブ油（エキストラヴァージン）…大さじ２
・タヒニ（練りごま）…大さじ2
・レモン汁…大さじ１
・塩…小さじ1/2
・クミン＆チリペッパー…お好みで

【作り方】
1.ひよこ豆を圧力鍋で30分茹でる。
（普通のお鍋で茹でるときは、一晩水につけておくと
　柔らかくなるのが早いのでおすすめです）
2.材料全部をフードプロセッサーでMIX。
3.お皿にフムスを盛ってオリーブ油大さじ１と
　スパイスを振って出来上がり。

※クミンパウダーは混ぜる段階で加えて
　仕上げの段階でチリペッパーを振りかけると
　彩りが綺麗だし辛さの調節も出来ます。

缶詰だと楽ちんだけど乾燥豆から作るとさらに
美味しいのでぜひ食べ比べしてみてくださいね！

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のMusic
ハワイが大好きなアーティストさん。
聞いてるとその気持ちが伝わってきます。
In Between Dreams



■今日の+ L o v e +
カレーに入れたりサラダに入れたり大活躍。
オーガニックでもチープにGetできます♪
ガルバンゾー（ひよこ豆）

赤ちゃんも妊婦さんも授乳中の方も飲める
カフェインレスの飲み物"DECAF"（ディカフ）は
"Decaffeinated"（カフェインを抜いた）の略｡
たとえばどんな飲み物があるかというと
ほうじ茶、麦茶、たんぽぽ茶、カモミールや
ローズヒップなどのHerbTea…etc.
今日はオレンジジンジャーのHerbTeaを入れてみました。



たんぽぽ茶や穀物コーヒーは、
コーヒー代わりに愛飲する方も多いですが
私はコーヒーの香りが好きなのよ！という方に
おすすめなのが"DECAF"コーヒー。
このオーガニックの"DECAF"コーヒーは
味も香りもしっかりしててとても美味しい。



スターバックスでも"DECAF"が注文できますね。
ハワイでは、カフェインの摂取量を気にする方が多いようで
スターバックス以外でも気軽に注文することが出来ます。

「カフェインレスのショート・アイス・ラテ」
を注文したいときは
「Can I have decaf short iced latte?」
味はカフェイン入りのものに比べると
少しマイルドですが、コーヒーの良い
香りは楽しめますのでお試しあれ〜♪

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のBook
ハーブの植物やお茶の写真がとても美しくて
タイトル通り見てるだけでなんとなくやすらぐ本です
ハーブティーの本―やすらぎへのガイドブック ［クロニクル・ブックス日本語版］



■今日の+ L o v e +
妊婦さんや授乳中の方に喜ばれます♪
オーガニック・コーヒー・ディカフェ

ワインボトルの飾りとジュースの空き瓶で
ランプシェードを手作りしてみました。



照明を変えると部屋の雰囲気が
変わって楽しい！

9時になったら明るい照明を消して
このランプを点す瞬間が好きです。

今日もお疲れさまの気分で映画を見たり
ワインを飲んだりの時間を楽しみます。

今日はワインにピッタリのサラダをご紹介♪

■今日のRecipe
「南仏サラダ」
>

【材料】
トマト…小2コ、じゃがいも…3コ
さやいんげん…8本、サラダ菜…10枚
卵…1個、ツナ…1／2缶、黒オリーブ
［ソース］
白ワインビネガー…大さじ1、オリーブ油…大さじ3
にんにくのみじん切り…1／2かけ、アンチョビのみじん切り…3枚
マスタード…小さじ1、レモン汁…大さじ1、塩・黒こしょう…各少々

【作り方】
1.じゃがいも、さやいんげんを塩ゆでする。
2.卵はゆで卵にして4等分に切る。
3.その他の材料と一緒にソースで合える。

今日はアンチョビがなかったのでツナを増やして
ブラックオリーブの代わりにブロッコリーの茎を
入れて作ってみました。
冷蔵庫と相談してアレンジしてくださいねー。

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のBook
柔らかいオレンジの光を放つ灯りには
癒しの効果があるそうです。
あかりのレシピ―暮らしに手づくりのあかりを

大好きな豆乳もそのままでは
毎日は飲みにくいし
フルーツは多種類食べるのが
めんどくさいしw
ヨーグルトも好きだけど
毎日だと飽きちゃうし…。



というわけで全部ミックスしたら



とっても美味しいスムージーになりました。

美味しいし、ビタミンもイソフラボンも
たっぷりでお肌もピカピカ！



青汁を入れたり、ブルーベリー味にしたり
いろいろアレンジが出来るのもまた楽しです。
お試しあれ〜♪

■今日のRecipe
「フルーツたっぷり豆乳スムージー」

冷凍フルーツ（ピーチ、いちご、メロン、ぶどう、
パイナップル、マンゴーetc.）にヨーグルト1cupと
ひたひたの豆乳を入れてmixすれば出来上がり。

※ヨーグルトはいつも凍らしておいて
　作るときに電子レンジで30秒くらい解凍して
　シャリシャリで作るのがおすすめです！

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のBook
野菜を使ったものやスープのレシピも載ってるので
いろんなアレンジ案が浮かんで楽しいです☆
からだに効く!手づくり健康ジュース―毎日の生活をおいしく、楽しく、ヘルシーに

五感の中でも特に「香り」が好きです。
花、珈琲、雨、海、森林、赤ちゃん
蝋燭、ハーブ、アロマオイル、石鹸
そして、美味しい香り。



みじん切りのにんにくをオリーブオイルに
漬け込んで瓶詰めにしておくと便利です。
火にかけるとすごく良い香り！
ペペロンチーノにしたり
ガーリックシュリンプにしたり
（ノースショアの名物ですねw）
ポトフなどのスープの香りづけにも良いし
カレーを作るときにも大活躍です。



ガーリックやスパイスなどを使った料理は、
材料や行程がシンプルなほうが香りが引き立つ
ような気がして、簡単に作れるのも良いですねー♪

マハロ...*・∴*.☆∵


■今日のBook
大好きな料理の本。
読むとすごく料理がしたくなりますw
この本では、にんにくとしょうがをお酒につけています。
和食にはこちらのほうが応用できますね☆
わらのごはん


■今日のPhoto
ハワイの大好きな花プルメリア。
甘くて優しいハワイの香りがします。
椿のように花が地面に落ちるので
拾ってきてはお家に飾ります。

いつもはサイドディッシュのサラダを
たまには主役にして思いっきり
食べたくなる朝があります。
むしゃむしゃむしゃ。
フレッシュでカラフルな野菜を
朝からいっぱい食べたら心も体も
軽やかな一日を過ごせるような気がしませんか？



ベビーリーフをたっぷり洗って
トマト、ツナ、セロリ、キャロットと
一緒にボールに盛りつける。
エキストラバージンオリーブオイルと
バルサミコのドッレシングを
回しかけたら出来上がり♪



サイドディッシュには、お気に入りのパンと
エキストラバージンオイルを添えて。
召し上がれ〜。

マハロ...*・∴*.☆∵


■今日のBook
タイトルのとおりなんでもサラダにしたくなる本ですw
なんでもサラダ

オーガニックのエキストラバージン
オリーブオイルをいただいたので
そのフルーティーな香りと味を楽しみたくて
火を通さずに使える方法をいろいろ考えてたら
すっかりその魅力にはまってしまいました。



・パンにつける
（塩をすこし足すとさらに美味しい）
・サラダにドレッシングと一緒にかける
（ドレッシングの美味しさが増す）
・スモークサーモンにかける
（魚介にはもちろんぴったりの香り）
・パスタやピザにかける
（ジューシーな味わいに）
・ハーブやにんにくをつけこむ
（香りを引き出す！）
　　　　　　　　　　　・・・etc.

穀物・野菜・魚介、不思議なくらい
何にでも合うので大活躍です。

オリーブオイルは美味しいだけでなく
保湿性にも優れているから
石鹸にもよく使われていますよね。
洗い上がりのお肌に潤いを残してくれるから
敏感肌やアトピーにも効果的。

大地と太陽の香りがするオリーブオイル。
これからもいろんな魅力を発見していきたいなー。

マハロ...*・∴*.☆∵


■今日のOrganic
ご夫婦でされてる素敵なオーガニックShop
「有機家」のエキストラバージンオイル♪

・世界中の郷土料理
・ベジタリアン
・マクロビオティック

美味しくてヘルシーなレシピは
たくさんあるけれど
共通してるのは、Good Balance！



バランス良く、そして楽しくを大事にしてます。
早起きして採れたての野菜を朝市に
買いに行って料理をしてみたり。
お天気の良い日はピクニックしたり。
いろんな国のワインやチーズ、蜂蜜を
テイスティングしてみたり。

地球の恵みをいただいてることを実感しながら
日々の食事を楽しんでいきたいなー。

マハロ...*・∴*.☆∵


■今日のBook
ハワイのマウイ島に魅せられて17才から30年あまりを
マウイで過ごされたアリシア・ベイ・ローレルさんの本。
地球の上に生きる


今は、お母様のお世話のために
LAで暮らされてるみたいだけど
いつかまたマウイに戻ってきてほしい
とても素敵なアーティストさんです。
新版 太陽とともに生きる


＊太陽を浴びながらの
ピクニックランチは最高♪