バスの時刻表もあってないようなもの…
スーパーのレジもいろいろな手続きも、全てがスロー。
急いだり焦ったりしてもムダだし、時間配分にも
のんびり待つことにも慣れてきた今日この頃。
そんなハワイアンライフだけど
だからといって自分の仕事まで
スローかというと、そうではなくて
私もtonoもクライアントが日本なので
ハワイにいても、仕事はファーストライフ。
10月に入ってからは、お互いサービスと
デザインの仕事に打ち込む忙しい日々でした。
忙しい時期のお休みは、心身ともに充電しなきゃ！と
スローがテーマの休日を過ごしてみました。
朝からサンドイッチを作って、
まずはオアフ島の西側にあるコオリナ
（Ko olina）ビーチにGo！
曇りのときはスカイブルー、日が射すと
エメラルドグリーンに変わる美しい海を
眺めて自然のエネルギーを充電中。
海のあとは、オアフ島の東側にある
カハラショッピングモールの中の
カハラキッズにベビーシューズを買いに行って
Malynのウォーキングデビュー♪
赤ちゃんて、歩いてるだけで可愛い。
くるくる方向転換するから全く進まないけどｗ
そして、念願の天然酵母パン作りをスタート。
まずは1ステップのいちじく発酵エキス作り。
ゆっくり美味しく育ってね。
エネルギーを使うことも、充電することも
スローライフもファーストライフも…
自分の心と体の声をちゃんと聞いて
マイライフを積み重ねていきたいなー。
Listen to the heart beat！
マハロ...＊・∴＊．☆∵
■今日のRecipe
〜天然酵母パン作りステップ1〜
「いちじくの発酵エキス作り」
【材料】
・密封ビン（熱湯消毒されたもの）
・いちじく…100g（ノンオイル＆オーガニックがgood！）
・水…500cc
【作り方】
1.熱湯消毒したビンを完全に乾かし、
いちじくと水を入れる。
2.1日1回ふたを開けて、ガス抜きをする。
3.夏場だと3日くらい、冬場だと一週間くらいで発酵する。
4.ざるで漉してエキスだけを取り出す。
発酵エキス（酵母菌の原型）の出来上がり！
■今日のOrganic
天然酵母パン作りにはノンオイル＆
オーガニックいちじくがおすすめ！
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