オーガニック・デザインライフ in ハワイ

常夏ハワイにも、おだやかながら四季があって
夕方には涼しい風が吹く季節になりました。
日中の日差しは、相変わらず強いから
ビーチに行くときの日焼け止めは必須だけど
夕方のビーチでのシャワーは、なかなか冷たい！
大急ぎでMalynを着替えさせます。

ハワイの夏の花、シャワーツリーの花も
満開が過ぎて、ひらひらと舞散ってます。
ハワイでは、大好きな桜を見れないのは残念だけど
この優しい色合いのシャワーツリーは
なんだか桜のようで、ハワイで大好きな花です。



家の近くの小さな公園には
たくさんのシャワーツリーが生えていて
涼しい木陰を作ってくれます。



真下から見上げると、ほんとシャワーのよう！



しい風が吹いて、夏の花が舞い散るハワイの秋。
これからはハワイの冬、ビッグウェイブの季節です。
今年は、ノースショアにサーフィンの大会を見に行って
パイプラインを見てみたいなー。
Let's enjoy SEASON！


■今日のRecipe
〜天然酵母パン作りステップ2〜
「パン種作り」

［発酵前］


［発酵後］


2倍に膨らんだ〜

【材料】
全粒粉…330ｇ
水…160cc

【作り方】
1.エキス100ccに全粒粉130gを加え、混ぜる。
（味噌くらいの固さにする）
2.倍に膨れるまで風通しの良いところに置く。
（季節によって5〜12時間）
3.水160ccと全粒粉200gを足し、混ぜる。
4.数時間後にさらに倍になったら出来上がり。
　冷蔵後に保存します。

☆パン種は生き物なので5〜7日に一度
　全粒粉を追加してあげれば
　冷蔵保存で何年も持ちます。


マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日の+ L o v e +
忙しい平日のリラックスは、お風呂でゆっくりすること。
今日の気分のアロマアイルを数滴落として
大好きな香りに包まれながらmarinを湯船で抱っこ。
お風呂を上がったらリフレッシュして元気になってるから
お水には浄化の力があるなーといつも実感します。
アロハテラピーおすすめです♪

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ゆったりとした空気が流れるハワイ。
バスの時刻表もあってないようなもの…
スーパーのレジもいろいろな手続きも、全てがスロー。
急いだり焦ったりしてもムダだし、時間配分にも
のんびり待つことにも慣れてきた今日この頃。

そんなハワイアンライフだけど
だからといって自分の仕事まで
スローかというと、そうではなくて
私もtonoもクライアントが日本なので
ハワイにいても、仕事はファーストライフ。
10月に入ってからは、お互いサービスと
デザインの仕事に打ち込む忙しい日々でした。

忙しい時期のお休みは、心身ともに充電しなきゃ！と
スローがテーマの休日を過ごしてみました。

朝からサンドイッチを作って、
まずはオアフ島の西側にあるコオリナ
（Ko olina）ビーチにGo！



曇りのときはスカイブルー、日が射すと
エメラルドグリーンに変わる美しい海を
眺めて自然のエネルギーを充電中。



海のあとは、オアフ島の東側にある
カハラショッピングモールの中の
カハラキッズにベビーシューズを買いに行って
Malynのウォーキングデビュー♪
赤ちゃんて、歩いてるだけで可愛い。
くるくる方向転換するから全く進まないけどｗ



そして、念願の天然酵母パン作りをスタート。
まずは1ステップのいちじく発酵エキス作り。
ゆっくり美味しく育ってね。



エネルギーを使うことも、充電することも
スローライフもファーストライフも…
自分の心と体の声をちゃんと聞いて
マイライフを積み重ねていきたいなー。
Listen to the heart beat！

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のRecipe
〜天然酵母パン作りステップ1〜
「いちじくの発酵エキス作り」

【材料】
・密封ビン（熱湯消毒されたもの）
・いちじく…100g（ノンオイル＆オーガニックがgood！）
・水…500cc

【作り方】
1.熱湯消毒したビンを完全に乾かし、
　いちじくと水を入れる。
2.1日1回ふたを開けて、ガス抜きをする。
3.夏場だと3日くらい、冬場だと一週間くらいで発酵する。
4.ざるで漉してエキスだけを取り出す。
　発酵エキス（酵母菌の原型）の出来上がり！


■今日のOrganic
天然酵母パン作りにはノンオイル＆
オーガニックいちじくがおすすめ！

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ハワイに引っ越してきて1年と3ヶ月。
ようやく念願の車をGetしたので
ハワイでのCarライフがスタート♪


（ハワイらしいプルメリア模様のバス）

今のお家はバス停まで2分のとても便利なとこなのだけど
Malynも10ヶ月ともなると10kg近いし、バギーと荷物を
抱えてのバスライフはtooooooo heavy！だったので
車をGetしてとっても快適ライフになりました。

マキキのお家からマノアまでは車だと10分もかからないけど
バスだとかなり遠回りになるので、なかなか行けなかった
マノアのファーマーズ・マーケットに行ってきました。


(山々に囲まれた美しいマノア)


(マノアのファーマーズマーケット)

朝市では、地元で採れたお野菜が安く買えるし
なにより新鮮だからすごく美味しい！
カラフルなお野菜で冷蔵庫をいっぱいにすると
不思議と料理もヤル気が沸いてきて楽しくなる。

かぼちゃやサツマ芋はオーブンに放り込んで
ホクホクになるまで焼いたら冷凍庫にストック。
青菜類も茹でておいて冷蔵庫にストック。
水菜はパスタにちょっと和えたり、ブロッコリーは
つけ合わせにしたり、下ごしらえしておくと便利♪
後でラクするために、ここで頑張りますｗ

てんこ盛りの野菜をどんどん片付けて
キッチンがすっきりしたら
野菜たっぷりのメニューを考えます。

今回は、とても美味しそうな枝豆をGetしたので
枝豆たっぷりの炊き込み玄米ご飯を作ってみました。


全粒穀物、野菜、お豆たっぷりのood Balanceご飯。

カラフルな野菜を楽しんでいきたいなー。
Let's enjoy VEGETABLE！

マハロ...＊・∴＊．☆∵

■今日のRecipe
「枝豆たっぷりの炊き込み玄米ご飯」

【材料】
ゴボウ…1本
にんじん…1/2本
油揚げ…1枚
しいたけ…3枚
玄米…3合
有機のめんつゆ…ひとまわし
有機のお醤油…ひとまわし
塩…ひとつまみ
枝豆…手のひらに山盛り

【作り方】
1.油揚げを茹でて油抜きする。
2.ゴボウをささがきにする。
3.にんじん、油揚げ、しいたけを小さく切る。
4.圧力鍋に玄米と2.3の材料を入れて
めんつゆとお醤油をひとまわしずつと
お塩をひとつまみ入れて炊く。
5.枝豆を塩ゆでして、炊きたてのご飯に混ぜる


■今日のShop
マノアにあるお気に入りのパン屋さん。
食パンが美味しいです。


■今日のHawaiian
「Ohana（オハナ）」はハワイ語で「家族」。
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オーガニックコットンとは…
合成化学物質を３年以上使用していない畑で
一切の化学薬剤を使わないで栽培して
化学処理をしないで加工した綿。

ふむふむ、なるほど。
地球にも人にも良いのねーとは思ってたけど
寝具をオーガニックコットンにして
すっかりその良さの虜になってしまいました。

［愛用中のシーツとブランケット］


ハワイの洗濯機はとってもパワフルで
生地の薄いものは、すぐに傷んでしまうのだけど
洗濯しても洗濯しても…
アレ？ いつまでも肌触りが良いし
オーガニックコットンってすごく強い！

漂白してないから、自然な
コットンの風合いがあるし
なんともいえない柔らかい光沢が
太陽の光にとっても映えて美しい。

オーガニックの野菜は、大地の旨味がぎゅっと
凝縮されててすごく美味しいけれど
自然の恵みをたっぷり受けて
丁寧に加工されたオーガニックコットンにも
大地の強さや優しさがきちんとあるんだなーと実感。

お肌が敏感な人やアレルギーのある方には
とってもオススメ。
Let's enjoy ORGANIC COTTON！

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日の+ L o v e +
アメリカ最大のホームテキスタイルショー
”New York Home Textiles Show 2002 spring”で
グランプリを受賞したタオル。
海を感じるデザインが素敵です。




■今日のHawaiian
｢pololi｣（ポロリ）は、ハワイ語で｢おなか空いた｣。
ただ今ハワイは朝の8時。ポロリです。
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