オーガニック・デザインライフ in ハワイ

ハワイでずっと探していた濃縮還元でなく生搾りの
レモンジュースをDown to EARTHで見つけました。



生レモンは、なかなか常備できなくても
このレモンジュースが1本あるとすごく便利！

・ハマスやワカモレの味付けに
・パパイヤやマンゴーにかける
（びっくりするくらい美味しくなる！）
・蜂蜜と一緒にレモネードを作る
（紅茶やハーブティーに入れても美味しい）
・ヨーグルトケーキやチーズケーキに
・ドレッシングのビネガーがわりに
・魚介（エビ、牡蠣）の香り付けに

ビタミンCとクエン酸が豊富な“レモン”は
「風邪の予防」「美白・美肌効果」「疲労回復」
「癌のリスクを減らす」などの効能もたっぷり。

爽やかなレモンの香りを楽しんでいきたいなー。


■今日のRecipe
「ヨーグルトケーキ」

【材料】
・ヨーグルト…500g
・生クリーム…200cc
・蜂蜜…50g（お好みで適量）
・レモン…大さじ1
・ゼラチン…12g

【作り方】
熱湯にゼラチンを溶かして、他の材料とmix。
冷蔵庫でゼラチンが固まるまで冷やす。
リッツにのせたり、フルーツソースを
かけて召し上がれ〜♪

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のPhoto
少し淡いけど、今日は虹が見れてHappy！



■今日の+ L o v e +
ご夫婦でされてる素敵なオーガニックShop
「有機家」の生搾りレモン果汁♪



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ニューヨークを抜いてアメリカNo.1
家賃の高い州となってしまったハワイ。

家族3人でハッピーに暮らしていくためには
いかに上手に節約をしていくかが大切！と
チープな手作りオーガニックライフを
試行錯誤している日々なのだけれど…

だからこそ、お誕生日などのイベントのときは
ちょっと贅沢な時間を過ごしましょうと
天国の館｢ハレクラニ（Halekulani）｣の
オーキッズ（Orchids）にランチにGo！

［My Menu］
リリコイ（パッションフルーツ）とミントの香りがする
アイスティーには、シュガーケーンが添えられて。


（△シュガーケーン=砂糖黍。初めて知りましたｗ）

サーモンのフェトチーネ。
香りの良いサーモンとフェトチーネの
クリームパスタが最高のハーモニー。
こんがり焼かれたサーモンの皮は逸品！



（△今まで食べたパスタの中でNo.1美味しいパスタ！）

食後は、オーシャンビューの景色をのんびり眺めながら


（キッチュなピンクの帆が、青い空と海にぴったり）

ハレクラニココナッツケーキを。
今までココナッツは苦手だったけど
このケーキのココナッツはフレッシュ！
ハレクラニのシンボルでもある
蘭（オーキッド）の花が飾られてます。


（△10ヶ月のMalynの手。ちっさーい）

お料理もサービスも景色も、すべてが最高！で
お誕生日にこんな優雅な時間が過ごせるなら
あとの364日は毎日忙しくてもいいと思ったくらいｗ

ハレクラニの一番の魅力は、笑顔溢れる
心のこもったおもてなし（ホスピタリティ）。
“Alohaのこころ”は、やっぱり笑顔ですね！

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のHawaiian
Haleは｢家｣、laniは｢天国｣の意味。


■今日の+ L o v e +
マウイ島のデザイナーMienプロデュースのアロマオイル。
｢ワイルドオーキッド｣は、南国ならではのセレクト。
マウイ島には素敵な作家さんが多いです♪



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ハワイにバカンスに来てた日本のお友達に
最近のお気に入りのご飯は何？って聞いてみたら
「粗食」という答えが返ってきました。

so・sho・ku？
オーガニックやベジタリアンは
英語でもよく聞くけど
“粗食”って何だったっけと思って
例えばどんなご飯？って聞くと
「納豆とメカブとお味噌汁のご飯」。
なるほどー、いわゆる日本古来の
シンプルで美味しい伝統食ですね！

ハワイは常夏なので、お味噌汁は
日本にいた頃ほど食べたくはならないけど
玄米納豆ご飯は、今でもヘビーローテーションMENU。
納豆と一緒に刻みネギをたっぷり入れてコネコネ。
炊きたての玄米ご飯にかけて、海苔もたっぷり。
こんなにシンプルで、どうしてこんなに
美味しいのかしらといつも感心するレシピ。



その“粗食”好きのお友達が教えてくれたのが
この“フラックスシードオイル”の美味しい食べ方。
納豆に大さじ一杯ほどを混ぜてコネコネ。
コクと艶が増して、さらに美味しい！



フラックスシードオイルは「アレルギーやアトピーの緩和」
「血液をサラサラにする｣「ガンのリスクを減らす」などの
素晴らしい効能が、欧米の研究で明らかにされています。
さらには美肌になったり、お通じもよくなったり
肩こりがマシになったり、体臭が少なくなったり！？ｗ
などのgoodな体験談もたくさん。

■今日のRecipe
「ヴィーガンの卵かけご飯」

炊きたてのご飯にフラックスシードOilと
醤油をかけると、あら不思議！
ヘルシー卵かけご飯のできあがり。
ぜひ試してみてくださいね〜♪

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のBook
四季の旬をいただくって最高の贅沢ですね。
粗食のすすめ レシピ集



■今日の+ L o v e +
お気に入りのオーガニックShop
「BrownSugarのフラックスオイル♪

アメリカのCafeで働いていたお友達が教えてくれた
素敵なベジタリアンレシピ、“ハマス(Hummus)“。



簡単に説明すると
ひよこ豆のディップなのだけれど
これがとっても美味しくて
ピタパンやトルティーヤチップスにつけたり
野菜スティックにつけたり
サンドイッチに塗ったりと
いろんな食べ方を楽しめます。
ワインやビールにも合うから
チップスや野菜とカラフルに盛りつけて
パーティーMENUにもおすすめ！

■今日のRecipe
「ハマス」



【材料】
・乾燥ヒヨコ豆…１カップ
　［缶詰の場合は400ｇの缶（正味200ｇほど）］　　
・豆のゆで汁…大さじ3（お好みの固さに調節）
・にんにく…１片分
・オリーブ油（エキストラヴァージン）…大さじ２
・タヒニ（練りごま）…大さじ2
・レモン汁…大さじ１
・塩…小さじ1/2
・クミン＆チリペッパー…お好みで

【作り方】
1.ひよこ豆を圧力鍋で30分茹でる。
（普通のお鍋で茹でるときは、一晩水につけておくと
　柔らかくなるのが早いのでおすすめです）
2.材料全部をフードプロセッサーでMIX。
3.お皿にフムスを盛ってオリーブ油大さじ１と
　スパイスを振って出来上がり。

※クミンパウダーは混ぜる段階で加えて
　仕上げの段階でチリペッパーを振りかけると
　彩りが綺麗だし辛さの調節も出来ます。

缶詰だと楽ちんだけど乾燥豆から作るとさらに
美味しいのでぜひ食べ比べしてみてくださいね！

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のMusic
ハワイが大好きなアーティストさん。
聞いてるとその気持ちが伝わってきます。
In Between Dreams



■今日の+ L o v e +
カレーに入れたりサラダに入れたり大活躍。
オーガニックでもチープにGetできます♪
ガルバンゾー（ひよこ豆）

赤ちゃんも妊婦さんも授乳中の方も飲める
カフェインレスの飲み物"DECAF"（ディカフ）は
"Decaffeinated"（カフェインを抜いた）の略｡
たとえばどんな飲み物があるかというと
ほうじ茶、麦茶、たんぽぽ茶、カモミールや
ローズヒップなどのHerbTea…etc.
今日はオレンジジンジャーのHerbTeaを入れてみました。



たんぽぽ茶や穀物コーヒーは、
コーヒー代わりに愛飲する方も多いですが
私はコーヒーの香りが好きなのよ！という方に
おすすめなのが"DECAF"コーヒー。
このオーガニックの"DECAF"コーヒーは
味も香りもしっかりしててとても美味しい。



スターバックスでも"DECAF"が注文できますね。
ハワイでは、カフェインの摂取量を気にする方が多いようで
スターバックス以外でも気軽に注文することが出来ます。

「カフェインレスのショート・アイス・ラテ」
を注文したいときは
「Can I have decaf short iced latte?」
味はカフェイン入りのものに比べると
少しマイルドですが、コーヒーの良い
香りは楽しめますのでお試しあれ〜♪

マハロ...＊・∴＊．☆∵


■今日のBook
ハーブの植物やお茶の写真がとても美しくて
タイトル通り見てるだけでなんとなくやすらぐ本です
ハーブティーの本―やすらぎへのガイドブック ［クロニクル・ブックス日本語版］



■今日の+ L o v e +
妊婦さんや授乳中の方に喜ばれます♪
オーガニック・コーヒー・ディカフェ